Dagens

Her kommer en deilig dagens oppskrift – perfekt til sommeren:

🥗 Kremet pastasalat med kylling og pesto

Lett, frisk og mettende – klar på 20–25 minutter.

---

🛒 Ingredienser (2–3 porsjoner):

• 200 g pasta (penne, fusilli eller lignende)

• 2 stk kyllingfilet

• Salt og pepper

• 2 ss olje til steking

• 1 dl grønn pesto (hjemmelaget eller kjøpt)

• 2 ss majones

• 2 ss crème fraîche eller rømme

• 1 neve cherrytomater, delt i to

• 1/2 rødløk i tynne skiver

• En håndfull ruccola eller spinat

• Litt revet parmesan (valgfritt)

---

👨‍🍳 Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skyll raskt i kaldt vann og la renne godt av.

2. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper. Stek i olje til de er gjennomstekte. Avkjøl og skjær i skiver eller terninger.

3. Bland pesto, majones og crème fraîche i en stor bolle til en jevn dressing.

4. Vend inn pastaen, kyllingen, tomatene og rødløken.

5. Tilsett ruccola/spinat rett før servering.

6. Topp gjerne med litt revet parmesan.